Dans cette réalisation très technique (suivant plans de Raphaël PISTILLI, Architecte lyonnais) les plafonds sont en 3D. Le plafond tendu à chaud a permis de créer des  volumes et des courbes, d’imprimer ce mouvement au plafond. Les courbes et contre-courbes composent un ensemble plein de vivacité et de dynamisme.

Les toiles sont techniques ainsi la micro-perforation améliore l’acoustique, de même que le classement A+ permet de respecter les  normes de sécurité alimentaire. Les éléments d’éclairage (spots)  et les éléments de sécurité incendie (sprinklers) sont eux aussi intégrés dans le plafond tendu.

Grâce aux performances du plafond tendu à chaud cette boucherie est dotée d’un plafond inimitable, insolite et esthétique répondant à toutes les normes de sécurité.